Női misztériumok

Az őszi reggelek álomgyönyörűek - a naposak és a ködösek egyaránt. A köd az egyik legszebb homályló, gomolygó szürkeség a világon, mintha gyöngyök hamvadtak volna el a levegőben, simogatóan hideg a nyirkos levegő az ember bőrén. Nézzétek meg, ahogy a hideg, hajlanszürke harmatcseppek megülnek a nyár óta fáradó, vacogó pókhálókon.

Nincs válasz, csak kérdés :) Nézzétek meg, hogy melyik mesének szeretnétek a szereplői lenni: melyikbe lépnétek be, hol éreznétek otthon magatokat, vagy melyik az, ahova csak kirándulást tennétek. Persze lehet csak a tükrön túlról nézelődni is - de egyszer-egyszer merészkedjünk be a mesék közé, a földjükre, a levegőjükbe. És találjunk ki magunknak olyat, amilyet más még nem láthatott :)

Csodaszép nappali, szinte natúr sminket találtam - a fényes, mályvaszín rúzs és a szemhéjtus dacára finom tudott maradni.

Sötét haj, sötét szemek és elefántcsont bőr illik hozzá - egy sápadt, finom vonású Hófehérke. A padlizsán színű rózsa és a fehér sóvirág gyönyörűen keretezi az arcot.

Az arctisztítás után erősen tonizáljunk, és elhagyhatjuk a hidratálást. Krémes, elefántcsontszín alapozót keverjünk el egy kevés hidratálókrémmel, és ezt vigyük fel az arcra - gondosan mindenhová, a fület, a nyakat, a szemhéjat se hagyjuk ki. Áttetsző porpúderrel mattítsuk az egészet.

A szemöldököt kevés zselével formázzuk meg, és gondosan fésüljük át: ne legyen benne fölösleges ragacs. Színezeni nem kell sem a bőrt, sem a szőrszálaka. A szemhéjat világos bézzsel finoman áttöröljük, a mélyítővonalra egy kevés füstös barna kerül, de épp csak leheletnyi. A felső szemhéjon húzzunk rövid, a külső szemzug felé vastagodó tusvonalat. Erősen fessük át feketével a pillákat. Ne használjunk pirosítót. Sötét mályvaszín szájkontúrceruzával rajzoljuk meg a száj vonalát - felül szív alakú, alul telt legyen - és fényes, csillogó, gyöngyházfényű mályvaszín rúzzsal gazdagon töltsük ki a felületét.

Úgy tűnik, ma megint süteményes napom van :) Mivel ma már hatan kérték el tőlem ezt a receptet, megkönnyítem a saját dolgom, és felpakolom ide, nyilvánosba.

Töltött mézes puszedli

Hozzávalók:
18 dkg liszt
fél tasak sütőpor
egy kiskanál őrölt fahéj
fél kiskanál őrölt gyömbér
7 dkg margarin
1 tojás sárgája
3 nagy kanál méz
házi, saját készítésű narancsos almalekvár vagy narancslekvár
2 tábla étcsoki
1 kupica rum

A lisztet kikeverem a sütőporral és a fűszerekkel. Beleteszem a margarint, és elmorzsolom. A tojás sárgáját és a három nagy kanál mézet belecsorgatom, és puha tésztává gyúrom. (A liszt és a vaj minősége sajnos soha nem egyforma, úgyhogy ha túl puha, kicsit lisztezzük még, ha túl kemény, kevés vajat tegyünk még hozzá. Olyan gyurma-állagúnak kell lennie.) Legalább fél órát kell pihentetni fóliában a hűtőszekrényben.

Azután kinyújtom fél centi vastagra, és nagyjából négy centis átmérőjű köröket szaggatok belőle. Pár perc alatt 180 fokon megsütöm. Nem szabad túlsütni, tehát ha már pirul az alja vagy a széle, vegyük ki. Ez 10-12 perc szokott lenni, sütőtől függően. Két-két korongot lekvárral összeragasztok - saját készítésű narancsos almalekvárral vagy narancslekvárral az igazi. Olvasztott étcsokival bevonom a tetejét - lehet a csokiba rumot is tenni, de igazán nem kötelező :-) Fémdobozban, alma mellett hetekig nagyon finom.

Az íze - szerintem - maga a karácsony, de persze bármikor fogyasztható.

Annyira, de annyira finom lett az adventi sütim! Hol vagyunk még adventtől - de a karácsonyra készülődős tanfolyamaim nemsokára kezdődnek, így elő kell készülnöm mindenfélével :) Nem beszélve arról, hogy jövő héten a Babamamaexpón szeretnék süteménnyel megjelenni a standon. Nos.

Bár én háromszoros adaggal dolgoztam, azért redukáltam a mennyiségeket kezelhetőre, mert kevés háziasszony dolgozik ipari süteményszámmal.

Adventi keksz
40 dkg finomliszthez reszeljünk le egy egész, keményhusú, kicsit savanykás almát. Tegyünk hozzá egy kocka sütőmargarint - azaz 25 dkg-t. Üssünk bele 2 tojást. Kerül még bele 18 dkg cukor, egy teáskanál fahéj, egy csipet só. Vaníliaesszenciából cseppentsünk bele pár cseppet. Öt evőkanálnyi kandírozott narancshéj és 10 dkg összetört, finom étcsokoládé kerül még a tésztába. Ezt az egészet sűrű, ragacsos, illatos tésztává gyúrjuk - a kezünk még órákig illatozni fog, úgy vigyázzunk :) Hűtőben pihentessük a tésztát minimum fél, de inkább egy órát.

190 fokosra melegítsük elő a sütőt. A tepsit béleljük ki sütőpapírral, és kanállal helyes kis szabályos kupacokat tegyünk rá a tésztából, egymástól lehetőleg viszonylag távol. (Nekem 4x5 kupacocska ment rá a legnagyobb tepsimre.) Ez sülés közben szétterül, és helyre kis kekszeket fog formázni. Addig süssük, míg alul piros, felül száraz nem lesz. (Ez nagyjából 15 percet jelent tepsinként.)

Fémdobozban vagy selyempapír között sokáig eláll - csak kihűlve zárjuk be! Jó étvágyat :)

A Halloween számomra inkább érdekes és izgalmas színfolt az amerikai filmekben, mint valóban ünnep - de hát én így szocializálódtam. Majd talán még változom.

Addig is gyönyörködöm a dísztökök és szalmababák édes, októberi látványában.

Ti szeretitek az üveggolyókat?

Van egy átlátszó, borostyánszín üvegtálam, telis tele fehér, kék, arany, borostyán, türkiz és zöld üveggolyókkal. Időnként belemerítem az ujjam, és végigpörgetem a dundi üvegpöttyöket az ujjaim között. Még a hangját is szeretem. Tálakban, tálkákban, víz alatt és kristálycsészében - mindenhol jól mutatnak, fényt dobálnak, hajlítgatnak.

Minden évben szoktam télre italokat készíteni - lassan idén is elkezdem. Nos, bevallom, hogy többnyire nem ajándékba szánom őket - inkább megisszuk. Vagy elhasználom süteményekhez, fagylaltokhoz, vagy a téli gyümölcslevesekbe csorgatok egy keveset belőlük - de pudingokhoz vagy néhány kuglófhoz is remekül illenek. A tésztába is, nem csak kis pohárban mellettük.

Kávélikőr
Nem kívánom mindig a tejszínes, sűrű, krémes löttyöket, és nem is illenek mindenhez - de ez a kávélikőr jó alapja a tejszínes megoldásnak is.

Egy fél literes üvegbe beleszórok egy maréknyi pörkölt kávészemet. Kap három rúd fahéjat és egy fél kanálka holland kakaóport is. Egy deci feketekávét öntök rá, igazit (nem nescaféból főzöttet) és jó erőset. Mézből készült szirupot készítek - ez a többi likőrnél is jól jön - egyharmad méz és kétharmad víz arányban. Ebből a szirupból is egy decit csorgatok az üvegbe. Egy fél deci sötétvörös rum is kerüljön bele - minimum 40%-os, de inkább több - és a többit öntsük fel jó erős, lehetőleg ír wiskeyvel.

Erős, illatos kávélikőrt kapunk, ha kétnaponta átrázogatjuk ezt az egészet. Aki a tejszínes változatot kedveli, az szűrje le, és mindig frissen keverje át 1:1 arányban tejszínnel, mielőtt hozzáfogna.

Ott van azután még a gyümölcsös, fűszeres
Karácsonyi pálinka.

Ehhez jó nagy üvegre van szükségem - meghökkentő mennyiség fogy belőle, ha átjönnek a barátaink :) Tökéletes megoldás például a háromliteres kovászos-uborkás üveg, annak most úgysincs szezonja.

Az üveg aljára szórok húsz dekányi aszalt szilvát. Magozottat, persze. Aszalt áfonyából, szederből, málnából is lehet beletenni, ha van éppen otthon, egy-egy maréknyit. De igazán nem kötelező. Kerül bele úgy húsz dekányi kandírozott narancshéj is - és ettől a pillanattól kell kapaszkodni, mert varázslatos illatok árasztják el a konyhát. Vagy hat rúd fahéjat, félmarék szegfűszeget dobok bele, és kandírozott gyömbérből is mehet bele három-négy szem. Kifacsarom öt-hat nagyobb narancs levét, beleöntöm, majd két citrommal is megteszem ugyanezt. Tehetünk bele mazsolát is. Ízlés szerint mézzel öntözöm meg - én bizony jó sokat szoktam beletenni, mert gyönyörű, és nem tudok ellenállni a szépen csorgó arany folyamnak :) Legalább fél litert töltsünk bele. Ezután három deci erős rum kerül bele, majd felöntjük az egészet szilvapálinkával. Nincs is más dolgunk, mint karácsonyig néhányszor átforgatni az üveget, hogy mindent átjárjon az erős szesz. Karácsonykor szűrjük le, és dalolásszunk csengettyűs dalokat az illatától.

Narancslikőr
Nincs karácsony narancslikőr nélkül, mondhatnám. Egyszerűen kell az illatához, mint a fahéj, mint a fenyő, a gyömbéres sütemény és a havas kert illata.

Másfél literes üvegeket szoktam használni hozzá, de persze arányosítva bármekkorában el lehet tenni. Egy üvegbe öt-hat narancs leve kerül, egy citrom leve, és kandírozott narancshéjból 20-25 dkg. Beledobok két fahéjrudat, öt-hat szegfűszeget, két csillagánizst. Ezután a harmados mézszirupból (egyharmad rész méz, kétharmad víz) három decit öntök az üvegbe. Nincs is más dolgom, mint feltölteni az egészet erős, illatos, és nagyon jó minőségű konyakkal. A konyakot egyébként nemigen szeretem, de likőralapnak remek. Kétnaponta rázzuk össze az egészet, és pár hét után már fogyasztható.

Mellesleg jegyzem meg, hogy teába, puncsba keverve sem utolsó, de a vaníliás süteményeknek is nagyon jól áll.